Kaffee wie ersein sollte.Geröstet mit Feuer.
Geröstet seit hundert Jahren.
Wir rösten, was kein anderer macht. Wenig Bohnen, viel Zeit, eine Trommel aus 1924.
GeröstetseithundertJahren.
RöstenistunserHandwerk.
Auf dem Manufakturgelände.
Gütersloh-Pavenstädt.
Auf dem Manufakturgelände 4. Ein Backsteingebäude aus dem Jahr 1908. Hier rösten wir seit 1924.
Verkauf & Abholung
Donnerstag und Freitag
7:00 – 9:00 Uhr
Die Trommel.
Eine Probat aus dem Jahr 1924. Gefeuert mit Gas. Langsam gedreht. Zwölf Minuten pro Charge. Nie länger, nie kürzer.
Rösterei Besichtigung
Jeden ersten Freitag im Monat
16:30 – 18:30 Uhr
Drei Bohnen, eine Manufaktur.
Pavenstädter Bohne
Schokolade · Nuss · Karamell
Kontor 1924
Dunkle Kakaobohne · Walnuss · Tabak
Manufaktur Single Origin
Bergamotte · Jasmin · Helle Beeren
So entsteht unser Kaffee.
Jede Bohne durchläuft drei Stationen — von Hand sortiert, in der Trommel geröstet, auf den Punkt gekühlt. Kein Automat entscheidet. Nur Erfahrung.
Grüne Bohne.
Wir kaufen direkt vom Importeur in Bremen. Sortenrein. Säckeweise. Per Hand geprüft, bevor sie überhaupt unser Lager sehen.
Röstung.
Zwölf Minuten. Erstes Knacken bei 196°. Zweites Knacken vermeiden wir bewusst. Was im Trommelbauch passiert, hört nur, wer hundert Jahre Erfahrung hat.
Abkühlen.
Mit Frischluft, nicht mit Wasser. Drei Minuten lang in der Kühltrommel. Erst dann darf sie als unsere Bohne den Sack verlassen.
Drei Sätze. Drei Versprechen.
Wir rösten von Hand. In kleinen Chargen. Dreimal die Woche.
Wir kennen unsere Bauern. Direkt. Per Handschlag.
Wir bleiben in Ostwestfalen. Hier ist unser Ofen.
Seit 1924 in Ostwestfalen.
1924
Gegründet von Friedrich
100
Jahre Manufaktur
Seit 1924 rösten wir im selben Gebäude.
4
Generationen
Urgroßvater Friedrich. Heute wir.
Probat · seit 1924